4. МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ И МОНИТОРИНГ.

Idea-Design-golf

ЧТО ДЕЛАТЬ СО СВОЕЙ ИДЕЕЙ?

Допустим, что Ваша идея уникальна и привлекательна. Вы серьезно проработали ее с помощью вышеописанных методов. Однако, практика показывает — каким бы многообещающим не был замысел, его надо совершенствовать до тех пор, пока все нюансы деятельности будущего заведения не станут очевидными и прозрачными. Недостаточно просто мысленно пожелать, и начать строительство своего ресторана или гостиницы. Вам необходима КОНЦЕПЦИЯ — развитие Вашей идеи. Также необходимо рассчитать — как вписывается Ваша идея в картину уже сложившегося, существующего рынка аналогичных услуг? Для расчета всех предстоящих действий Вам нужен план, а правильнее сказать, БИЗНЕС-ПЛАН — последовательность шагов и правил, определяющих цели и задачи создаваемого предприятия. Ведь, имея перед собой ясную цель, гораздо легче понять, что и как нужно делать. Но прежде чем всерьез заниматься составлением бизнес-плана, нужно собрать всю необходимую информацию, и, в первую очередь, информацию об объеме потенциального спроса, производственных и финансовых потребностях предприятия. Имея такую информацию, предприниматель сможет еще до составления бизнес-плана оценить жизнеспособность самой концепции нового предприятия. А для этого Вам потребуются обстоятельные и детальные МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

Итак, Ваши очередные задачи — КОНЦЕПЦИЯ, БИЗНЕС-ПЛАН, МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ. Вы можете начинать работу над этими вопросами одновременно. Мы же, с целью логичного и последовательного изложения, начнем с рассмотрения МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ЧТО ТАКОЕ МАРКЕТИНГ?

Не надо путать сбыт и маркетинг. Разница между этими двумя понятиями может быть сформулирована так: центральным вопросом сбыта являются нужды продавца, а центральным вопросом маркетинга — нужды покупателя. Что мы понимаем под словом «маркетинг»? Понятие «маркетинг» имеет два десятка различных определений. В контексте рассматриваемой индустрии остановимся на одном, самом ёмком, подразумевающем искусство продавать и рекламировать:

Маркетинг — это искусство предложить потребителю товар или услугу, которая будет пользоваться спросом, правильно назначить цену, подобрать каналы сбыта и организовать рекламную кампанию. Задача маркетинга — выявлять главные факторы, как внешние, так и внутренние, способствующие успешному завоеванию рынка.

ЧТО ТАКОЕ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ?

Прежде всего, напомним Вам о предстоящем шаге — разработке БИЗНЕС-ПЛАНА. А маркетинговые исследования — это как раз составная и начальная часть БИЗНЕС-ПЛАНА, его основа. Это та необходимая информация, на основе которой мы будем строить свою бизнес-стратегию. Приведем наиболее удачные определения маркетинговых исследований:

— Маркетинговое исследование может быть определено, как систематический поиск, сбор и объективная запись, учет, анализ, обобщение, представление данных и сведений по маркетингу и маркетинговым проблемам, относящихся к конкретной рыночной ситуации, в целях совершенствования качества принимаемых решений и контроля в маркетинговой среде.

— Маркетинговое исследование — форма бизнес-исследования и направление прикладной социологии, которое фокусируется на понимании поведения, желаний и предпочтений потребителей, конкурентов и рынков в диктуемой рынком экономике.

— Маркетинговое исследование — это любая исследовательская деятельность, обеспечивающая потребности маркетинга.

— Маркетинговое исследование — это начало и логическое завершение любого цикла маркетинговой деятельности предприятия.

— Маркетинговое исследование необходимо для уменьшения неопределенности, которая всегда сопутствует принятию маркетинговых решений.

— Маркетинговое исследование является уникальным инструментом, позволяющим подтвердить или опровергнуть выдвинутые гипотезы относительно разрабатываемой стратегии маркетинговой деятельности.

— Маркетинговое исследование нацелено на получение достоверной информации о потребностях потребителей в отношении определенных товаров и услуг.

— Маркетинговые исследования могут дать информацию относительно множества аспектов, связанных с рынком. Однако не следует путать маркетинговое исследование и исследование рынка. Маркетинговые исследования — более общее понятие, которое включает в себя исследования рынка.

— Маркетинговые исследования включают поиск аналогов, их сравнение и изучение, анализ состояния рынка, особенно, его перспективных сегментов. Следует учесть, что индустрия питания, гостеприимства и развлечений весьма разнообразна и включает заведения самой различной направленности, формата, уровня обслуживания. И не все они в равной мере успешны. Важно определить, какими причинами определяется эффективность того или иного предприятия. В итоге, маркетинговые исследования помогают представить, как открыть заведение таким образом, чтобы бизнес процветал и был успешным, то есть заранее выработать нужную стратегию развития, и четко придерживаться плана её выполнения. А от правильности разработанной маркетинговой стратегии и воплощения её в жизнь, зависит дальнейшая успешность. Отсутствие стратегии в серьезном бизнесе недопустимо.

ЗАЧЕМ НУЖНЫ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ?

Эффективные решения не могут основываться на догадках, домыслах, предположениях, интуиции или простых рассуждениях. Единственный способ сохранить своих клиентов — точно знать, чего они хотят. Без планирования маркетинга компании не могут достичь устойчивого преимущества на своих рынках. Без маркетинговых исследований невозможно принятие эффективных стратегических решений в области маркетинга. Поэтому владельцы компаний и специалисты по маркетингу проводят исследования для сбора сведений о своих целевых потребителях.

Маркетинг в данной индустрии необходим для того, чтобы предприятие было успешным, предлагало интересные и нужные для посетителей услуги, отличалось самобытностью, использовало гибкую ценовую политику, оказывало востребованные услуги и отличалось безукоризненным сервисом.

Проведенное в рамках маркетинговых исследований выявление и анализ заведений аналогичного формата, и рынка в целом, поможет понять конкурентную среду в выбранном сегменте, а также определиться с аудиторией потребителей, на которую рассчитано будущее заведение.

Уже сама по себе попытка в систематическом виде изложить на бумаге свои соображения по маркетингу сослужит предпринимателю хорошую службу, поскольку ему придется продумать и четко расписать все, даже самые мелкие компоненты маркетинга, которые станут основой для принятия решений.

ЦЕЛИ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ.

Принципиальной особенностью маркетингового исследования, отличающей его от сбора, анализа внутренней и внешней текущей информации, является его целевая направленность на решение определенной проблемы или комплекса проблем маркетинга. Цели маркетинговых исследований могут быть структурированы следующим образом:

— Поисковые цели — сбор информации для предварительной оценки проблемы и её структурирования.

— Описательные цели — описание выбранных явлений, объектов исследования и факторов, оказывающих воздействие на их состояние.

— Каузальные цели — проверка гипотезы о наличии некоторой причинно-следственной связи.

— Тестовые цели — отбор перспективных вариантов или оценка правильности принятых решений.

— Прогнозные цели — предсказание состояния объекта в будущем.

По существу, главная цель маркетингового исследования состоит в том, чтобы получить ответы на пять основных вопросов: кто? что? когда? где? и как? Связанный с ними вопрос: почему? — расширяет исследование до соприкосновения с областью социальной психологии и иногда выделяется в самостоятельную сферу, известную как мотивационный анализ (motivation research), т.е. изучение мотивов поведения покупателей.

ПОЧЕМУ ВОЗРАСТАЕТ ЗНАЧИМОСТЬ МАРКЕТИНГОВОЙ ИНФОРМАЦИИ?

В последние годы появился ряд факторов, усиливающих значимость маркетинговой информации:

— маркетинговая среда изменяется очень динамично;

— всё больше компаний работают на дистанционно удалённых рынках;

— потребители становятся всё более искушёнными и разборчивыми.

ЧТО ПОЗВОЛЯЮТ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ?

Маркетинговые исследования позволяют:

— принимать более обоснованные управленческие решения;

— лучше узнать потребности и предпочтения покупателей;

— оценить рыночные перспективы продуктов (услуг);

— оценить и повысить эффективность кампании по продвижению товаров (услуг);

— выбрать наиболее эффективные средства продвижения товаров (услуг);

— определить Ваши сильные и слабые стороны по отношению к конкурентам;

— выработать эффективные способы противодействия конкурентам.

ЧТО ВКЛЮЧАЮТ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ?

Маркетинговые исследования, как уже было отмечено выше, это «любая исследовательская деятельность, обеспечивающая потребности маркетинга». Тем не менее, выделим обязательные направления. В той или иной мере, они пересекаются и дублируют друг друга, но данная разбивка помогает более полно и объективно провести исследования.

Общий анализ текущей ситуации — с точки зрения существующего общественного мнения, по отношению к исследуемой сфере. Помогает учесть характерные особенности региона и выделить их них важнейшие.

Исследование и анализ рынкаодно из главнейших направлений маркетинговых исследований, изучает все аспекты бизнес-среды.Позволяет удостовериться в том, что выбранные стратегии приведут Вас к успеху. Исследование поможет проанализировать размер потенциального рынка для Вашего продукта, выбрать наиболее выгодное месторасположение будущего заведения, определить оптимальную цену на продукты и услуги. Усилия, потраченные на изучение рынка, будут вознаграждены стратегиями выхода на рынок, имеющими больше шансов на успех. Включает вопросы о конкурентах, структуре рынка, правительственных постановлениях, экономических тенденциях, технических достижениях (используемых технологиях), и многих других факторах, которые составляют бизнес-среду.

Определение размеров, емкости потенциального рынка. Данные о потенциальных размерах рынка, собранные на этом этапе, помогут обосновать те положения бизнес-плана, которые касаются маркетинга. Они должны также включать информацию о фирмах-конкурентах, о торговой наценке, о рыночных трендах и перспективах роста.

Исследование ценовой эластичности (price elasticity testing) — позволяет определить, насколько потребители чувствительны к изменению цен.

Анализ демографических характеристик клиентов. Следует провести демографический анализ аудитории, получить сведения о существующих целевых и возрастных группах, о мотивации выбора и частоты посещений, о платежеспособности, предпочтениях и т.д. Исходя из этого, можно планировать ценовую политику. Позволяет точно определить своих потенциальных клиентов. В дальнейшем это поможет сконцентрировать время и ресурсы именно на том, что важнее всего для клиентов.

Исследование продукта (услуг) — поможет ответить на вопросы, как заполнен рынок аналогичными продуктами и услугами, что уже существует и чего следует ожидать, каковы тенденции в изменении спроса, что из уже существующего и какие новые продукты можно и нужно предлагать на рынок.

Информация о спросе позволяет предпринимателю оценить спрос на товары и услуги, которые он собирается производить.

Исследование рекламы — этот вид исследований пытается заранее оценить возможное влияние рекламной кампании, какая реклама уже имеет место, какова ее успешность и эффективность.

Сегментация рынка. Под сегментацией рынка понимается его разбиение на более мелкие, однородные участки, или «под-рынки». Такой подход позволяет лучше понять, какие имеются возможности, и выработать более «прицельную» стратегию удовлетворения потребительских запросов. Зная, из каких сегментов состоит рынок, предприниматель может выбирать, на какие именно сегменты ориентироваться — на все, только на некоторые или вообще лишь на один конкретный сегмент. Для каждого из выбранных сегментов рекомендуется дать анализ потенциальных возможностей и лимитирующих факторов. Определите Ваш целевой рынок. Определите географические и демографические параметры.

Сильные и слабые стороны. Для предпринимателя очень важно с самого начала выяснить все преимущества и недостатки своего продукта с точки зрения выбранного сегмента рынка.

Изучение и анализ конъюнктуры рынка — является одним из составляющих компонентов маркетингового исследования. Позволяет оценить ситуацию, которая складывается на рынке в определенный момент времени в результате воздействия совокупности различных факторов.

КТО ПРОВОДИТ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ? СПОСОБЫ ОРГАНИЗАЦИИ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Большинство региональных компаний обходятся без серьёзных исследований рынка, либо предпочитают проводить маркетинговое исследование своими силами. У этого выбора есть и положительные, и отрицательные стороны. В любом случае принимать решение необходимо взвешенно, определившись с задачами и масштабами планируемого исследования.

Во многих крупных компаниях-производителях существуют маркетинговые отделы, которые занимаются продвижением товаров, услуг на рынке и сбором маркетинговой информации (о рынке, конкурентах и т.п.).

Однако существуют также и специализированные компании, которые занимаются проведением маркетинговых исследований. Основным преимуществом независимого маркетингового агентства в сравнении с маркетинговым отделом компании является его объективность и профессионализм.

ПЛАНИРОВАНИЕ И ПРОВЕДЕНИЕ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследования в области маркетинга могут быть разделены на две основные категории: постоянные и эпизодические. Маркетинг — непрерывный процесс, происходящий в постоянно изменяющихся условиях. Поэтому систематическое проведение исследований имеет существенное значение, если фирма хочет остаться осведомленной об изменениях основных факторов, определяющих спрос, и быть в состоянии соответствующим образом видоизменять свою политику.

ВИДЫ И ТЕХНИКИ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ. КАК ПРОВОДЯТСЯ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ?

Этапы проведения маркетинговых исследований.

— Определение проблемы и постановка целей исследования. Является одним из ключевых этапов маркетингового исследования.

— Этап отбора источников информации.

— Этап сбора данных, непосредственный сбор информации. Осуществляется доступными способами.

— Этап систематизации и анализа данных.

— Этап интерпретации результатов, формулирование выводов и рекомендаций.

В разделе FAQ представлены вопросы, которые на самом деле волнуют посетителей нашего сайта. FAQ формируется на основе реально поступающих вопросов, то есть, благодаря обратной связи. Надеемся, что этот раздел будет полезен для заказчиков. Мы регулярно дополняем FAQ вновь поступающими вопросами и ответами на эти вопросы.

Маркетинговые исследования могут быть проведены на систематической основе и классифицированы следующим образом:

1. Исследование рынка (Market Research)определение размера и характера рынка (характеристика потребителей по возрасту, полу, доходу, профессии и социальному положению); определение географического размещения потенциальных потребителей; определение удельного веса товаров (услуг) основных конкурентов в общем объеме сбыта на данном рынке. Исследование структуры, состава и организации работы сбытовой сети, обслуживающей данный рынок; анализ общеэкономических и других внешних тенденций, влияющих на структуру рынка.

2. Исследование сбыта (Sales Research) —определение различий в объеме сбыта по отдельным районам. Изменение эффективности работы; оценка методов торговли и стимулирования сбыта.

3. Исследование потребительских свойств товаров и услуг (Product Research) — анализ сильных и слабых сторон конкурентов; поиски и анализ новых способов продаж. Испытание новых способов продаж с привлечением потребителей. Исследование в области оформления и упаковки товаров (услуг). Изучение возможностей изменения ассортимента дополнительных сервисов.

4. Исследование рекламы (Advertising Research) — анализ эффективности рекламы, средств распространения рекламы, рекламной работы.

5. Экономический анализ (Business Economics) — анализ «затраты-выпуск»; краткосрочное и долгосрочное прогнозирование, основанное на анализе тенденций; анализ «цена-прибыль».

6. Мотивационный анализ.

Компания Maxim Gres на основе многолетнего опыта и при участии специалистов-профессионалов окажет Вам услуги по созданию дизайн-проекта будущего заведения.НАШИ УСЛУГИ

Стандартное деление маркетинговых исследований на два типа: вторичное (кабинетное) исследование и первичное (полевое) исследование.

Вторичное исследование — это поиск и анализ ранее опубликованных материалов и результатов аналогичных исследований по изучаемой проблеме, проведенных другими организациями. Такое исследование позволяет получить информацию о проблеме в целом, возможных путях и способах её решения, в том числе, и уже апробированных, а также об их эффективности.

Первичное исследование — ставит своей целью получение в ходе прямого опроса (интервьюирования) первичной информации, непосредственно связанной с предметом данного маркетингового исследования. Первичное исследование может проводиться в форме личного, телефонного, почтового опроса, оно бывает групповым и индивидуальным, проходить по месту жительства или работы, а также в целевых аудиториях.

Достижению наилучшего результата способствует сочетание этих двух видов исследований, когда на первом этапе осуществляется вторичное исследование, позволяющее составить методологически обоснованную программу первичного маркетингового исследования.

Маркетинговые исследования можно классифицировать и по другим критериям. В соответствии с поставленной целью выделяют разведывательные, описательные и аналитические маркетинговые исследования. Особым видом аналитических исследований являются экспериментальные исследования.

Разведывательные исследования — это самый простой вид маркетингового исследования, который проводится по упрощенной программе с использованием небольшого по объему инструментария на небольшой обследуемой совокупности. Цель такого исследования — сбор информации об объекте и предмете исследования, уточнение основных понятий, формирование детального представления об изучаемой проблеме, позволяющего грамотно сформулировать рабочие гипотезы. Обычно такое исследование является предварительным этапом.

Описательные исследования позволяют получить информацию о характере изучаемого явления или процесса, маркетинговой проблемы или рыночной ситуации. Они позволяют выявить приоритеты, связанные с характером потребителей той или иной продукции, её ассортиментом, местом и временем наиболее активных продаж, а также вариантами использования товара или услуги.

Аналитические исследования позволяют установить причинно-следственные связи между изучаемыми предметами или явлениями. При проведении таких исследований выдвигаются первичные гипотезы, которые в результате исследования должны быть либо подтверждены, либо опровергнуты. В последнем случае выдвигаются вторичные рабочие гипотезы.

Экспериментальные исследования являются наиболее сложным видом маркетинговых исследований. При их успешном проведении они дают уверенность в том, что результаты, полученные в ходе эксперимента, можно распространять и на другие внеэкспериментальные ситуации.

В соответствии с видом собираемой информации маркетинговые исследования можно разделить на качественные и количественные (статистические).

Качественные исследования, как правило, проводятся на небольших выборочных совокупностях, причем в качестве респондентов, число которых не превышает 50, чаще всего выступают специалисты — эксперты в той или иной области. Задачей таких исследований является зондирование проблемы. С их помощью можно получить информацию о тех поведенческих моделях, которые присущи той или иной группе потребителей. Качественные маркетинговые исследования проводятся с использованием таких методов сбора первичной информации, как интервьюирование (глубинное интервью), экспертный опрос (метод экспертных оценок), метод фокус-групп и др.

Количественные исследования ставят своей задачей получение оценки проблемы с помощью статистических выводов. То есть, анализируется процентное соотношение респондентов, придерживающихся определенной поведенческой модели. Для получения надежных статистических результатов необходимо проводить количественные исследования на достаточно большой выборке: не менее 100 и не более 1200 человек. Причем уровень статистической надежности находится в прямой зависимости от числа опрашиваемой аудитории.

Наилучших результатов позволяет получить маркетинговое исследование, в котором на начальном этапе применяются качественные методы сбора информации, и лишь затем, после анализа полученных данных, проводится полноценное количественное исследование. С учетом всех определяющих факторов, можно вывести

Алгоритм маркетингового исследования:

— Формулировка проблемы.

— Выработка основной концепции исследования.

— Вторичное (кабинетное) исследование.

— Первичное (полевое) исследование.

— Изучение рыночной конъюнктуры.

— Анализ внешнего рынка.

— Построение имитационной модели.

— Создание информационной системы.

— Имитационное моделирование.

— Разработка управленческого решения.

Фазы маркетингового исследования:

Фаза сегментирования (segmentation research) — определяет демографические, психологические и поведенческие характеристики потенциальных покупателей.

Фаза оценки спроса (demand estimation) — определяет приблизительный уровень спроса на данный продукт.

Фаза прогнозирования продаж (sales forecasting) — определяет ожидаемый уровень продаж при данном уровне спроса.

Фаза исследования процесса принятия решения потребителями (consumer decision process research) — определяет мотивацию людей при покупке и процесс принятия решения, используемые покупателями.

Фаза исследования позиционирования продукта (positioning research) — как целевой рынок воспринимает Ваш продукт по отношению к конкурентам? Что Ваш продукт означает для потребителя?

Методическую основу маркетинговых исследований составляют общенаучные, аналитико-прогностические методы и методические приемы, заимствованные из других областей знаний:

Общенаучные методы:

Системный анализ — позволяет рассматривать любую рыночную ситуацию как некий объект для изучения с большим диапазоном внутренних и внешних причинно-следственных связей.

Комплексный подход — применяется при исследовании рыночной ситуации, рассматривая её как объект, имеющий разное проявление. Если взять рынок определенного товара, то его необходимо рассматривать с точки зрения спроса, предложения, цены, жизненного цикла товара.

Программно-целевое планирование — широко используется при выработке и реализации стратегии и тактики маркетинга. Более того, можно сказать, что маркетинг — это и есть программно-целевой подход к сфере рынка, на основании которого строится вся плановая маркетинговая деятельность на предприятии.

Аналитико-прогностические методы:

Линейное программирование — применяется в маркетинге, как математический метод для выбора наиболее благоприятного решения.

Теория массового обслуживания — применяется при решении проблем выбора очередности обслуживания заказчиков и других аналогичных задач, которые позволяют изучить складывающиеся закономерности, связанные с наличием потока заявок на обслуживание и соблюсти необходимую очередность их выполнения.

Теория связи — рассматривает механизм «обратной связи» и позволяет получить сигнальную информацию о процессах, выходящих за пределы установленных параметров. Применение теории связи в организационных структурах маркетинговой деятельности помогает совершенствовать связь предприятия с рынком, повышает эффективность использования получаемых данных.

Теория вероятности — помогает принимать решения, которые сводятся к определению значения вероятностей наступления определенных событий и выбору из возможных действий наиболее предпочтительного планирования.

Метод деловых игр — используется в целях определения наилучшей стратегии или нахождения выигрышного варианта.

Сетевое планирование — дает возможность регулировать последовательность и взаимосвязь отдельных видов работ в рамках какой-либо программы.

Функционально-стоимостной анализ (ФСА) — используется для комплексного решения задач, связанных с повышением качества продукции, и одновременной экономии материальных и трудовых ресурсов. Позволяет вести поиск таких рациональных решений в области конструирования, технологии, организации производства и обслуживания, которые обеспечат повышенную конкурентоспособность.

Экономико-математическое моделирование — дает возможность с учетом действующих факторов емкости рынка определить наиболее рациональные стратегии маркетинга и возможные шаги конкурентов, оценить оптимальные затраты для получения необходимого размера прибыли.

Методы экспертных оценок («Дельфи», «Мозговая атака» и др.) — позволяют достаточно быстро получить ответ о возможных процессах развития того или иного события на рынке, выявить сильные и слабые стороны предприятия, оценить эффективность тех или иных маркетинговых мероприятий.

В исследованиях и разработках маркетинга активно используются методические приемы, заимствованные из других областей знаний. Наибольшая часть пересекается с социологией и психологией, так как особое внимание уделяется мотивации поведения потребителей на рынке и факторам, влияющим на него.

Формы маркетинговых исследований могут быть классифицированы как

— исследование по определению проблемы, или

— исследование по поиску решения проблемы.

Похожее различие существует между познающим исследованием и исследованием, решающим проблему. Познающее исследование и исследование, решающее проблему, являются примерами первичного исследования.

Маркетинговые исследования могут быть, как комплексными, так и локальными, нацеленными на получение ответов на конкретные вопросы.

ОТЧЕТ О ПРОВЕДЕННОМ ИССЛЕДОВАНИИ ДОЛЖЕН СОСТОЯТЬ ИЗ СЛЕДУЮЩИХ РАЗДЕЛОВ:

— вступление;

— цели исследования;

— описание методики сбора информации и характеристика респондентов;

— основные результаты, достигнутые в соответствии с поставленными целями;

— выводы и рекомендации.

Отчет дополняется макетами инструментария, корреляционными таблицами, графиками и т.д.

ЧТО ДАЮТ МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ?

Перед выходом на новый рынок, при принятии важных бизнес-решений, при выводе на рынок нового продукта, при стратегических изменениях, реконцепции и т.п. — маркетинговые исследования позволят инвестору быть «во всеоружии».

ПРЕНЕБРЕЖЕНИЕ И НЕДООЦЕНКА МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

…Статистика показывает, что многие предприниматели зачастую игнорируют маркетинг в Ho Re Ca – индустрии. Это одна из причин того, что только 60% игроков этой сферы бизнеса функционируют успешно, а 40% остальных, в лучшем случае, вынуждены периодически менять формат заведений, в худшем — продавать бизнес.

Почему это происходит? Большинство предпринимателей данного сегмента рынка мало представляют, для чего нужен маркетинг, и не считают нужным его финансировать. Либо хотят сделать это за «бесплатно» или «по дешевке». Кроме того, число специалистов высокого уровня по маркетингу в данной индустрии ограничено, так как на них нет спроса. Руководители консалтинговых агентств жалуются, что «предлагаемые им для оценки технические задания от ведущих игроков данной сферы бизнеса чудовищны по своей неграмотности». Ряд заведений открываются как имиджевые, без преследования основной цели — извлечения прибыли.

Иногда, для экономии, заказчики обращаются к «недорогим» или непроверенным специалистам. В итоге, вместо качественного маркетингового исследования получается полная профанация — общие рассуждения и компиляция из «умных книжек» вместо достоверной информации и тщательного анализа.

К сожалению, далеко не все маркетинговые исследования проводятся в соответствии с методологическими и методическими требованиями, предъявляемыми к исследовательскому процессу. Вследствие этого, их результаты не только не дают возможности получить объективное отражение существующей действительности, но и способствуют формированию негативного отношения к таким исследованиям со стороны, как респондентов, так и потенциальных заказчиков. Лишь объективные маркетинговые исследования способны подтвердить свою состоятельность и выдержать конкуренцию на фоне развития новейших технологий и совершенствования возможностей.

МОНИТОРИНГ – ИНСТРУМЕНТ МАРКЕТИНГА.

Мониторинг (вообще) — систематический и непрерывный процесс наблюдения и регистрации, сбора, хранения, первичной обработки и анализа информации, которая может быть использована для исследования свойств наблюдаемого объекта.

Мониторинг в маркетинге  — это систематическое и плановое наблюдение за состоянием рынка с целью его оценки, изучения трендов (тенденций), исследования конкурентной среды. Маркетинговый мониторинг необходим для эффективного ведения бизнеса. Результаты мониторинга дают возможность вносить корректировки в маркетинг, в управление. Мониторинг также выявляет состояние критических или находящихся в состоянии изменения явлений, и неочевидные факторы.

Для того, чтобы маркетинговые исследования отражали реальную картину, они должны опираться на данные мониторинга рынка индустрии питания, гостеприимства и развлечений. Планирование и осуществление инвестиций предполагает наличие точной информации о состоянии дел в этой сфере. Будет небесполезным отнестись к мониторингу рынка не только как к инструменту маркетинга, и одноразовой акции, но и как к постоянной составляющей повседневной работы в дальнейшем, даже и тогда, когда Ваше предприятие уже будет функционировать. А на предшествующих этапах, для правильного выбора направления работы, определения формата и прочих характеристик будущего предприятия, тем более важно понимать процессы, происходящие на этом рынке, оценить их взаимовлияние в исследуемом регионе.

Наиболее близкие эквиваленты понятия «мониторинг» — слежение и наблюдение. Достоверность и практическая значимость мониторинга обеспечиваются разработкой следующих направлений:

— Наблюдение, изучение и сбор информации.

— Определение и классификация структуры рынка, ее участников.

— Анализ взаимосвязи между ними, их влияние друг на друга и на открываемое заведение.

— Определение основных факторов развития рынка. Выявляются наиболее существенные, описывается механизм их влияния.

— Определение динамики развития рынка — в прошлом и настоящем. На основе информации о состояниях за предыдущий (например, трехлетний) период, изучаются происходящие изменения. Определяется направление процессов и темпы развития рынка.

— Выявление перспективных сегментов рынка. Анализ структуры и динамики развития рынка позволяет найти оптимальный сегмент для инвестиций. Работа в таком сегменте повышает эффективность вложений и снижает риски.

— Определение перспектив развития рынка. Прогноз и предвидение. Использование и учет мнения экспертов и аналитиков. Это ответственный и практичный взгляд в будущее системы общественного питания и гостиничной индустрии в разрезе определенного города или района. Оценка перспектив необходима для расчета прибыльности бизнеса, определения суммы инвестиционных вложений.

ПОСЛЕ ПРОВЕДЕНИЯ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Итак, надеемся, что Вы провели маркетинговые исследования. Также надеемся, что они подтвердили (а не опровергли) Вашу идею, ее актуальность и своевременность. Двигаемся далее. Смелее в бой! Пора заняться работой над КОНЦЕПЦИЕЙ, ее формулировкой и уточнением.

5. Идейная концепция

 

© Maxim Gres, 2014  Все права защищены