Пивной ресторан Hagen

Ресторанный комплекс «Хаген».
Ресторан семейного типа. Бизнес – обслуживание. Casual-ресторан. Место расположения.Ресторанный комплекс «Хаген», названный так в честь старинного немецкого города, — единственное заведение в Смоленске с собственной пивоварней. Здесь вас всегда ждут гостеприимные и вежливые официанты, уютная обстановка, вкуснейшие блюда, и, конечно же, свежее пиво разных сортов.
Перед дизайнерами компании заказчиком была поставлена задача создания интерьера пивного ресторана. Пожелания заказчика к проектируемому ресторану – оригинальность и привлекательность дизайна, соответствие классическим немецким традициям и современным ресторанным стандартам.
Разработанный проект, и выполненный на его основе объект, полностью удовлетворили все требования заказчика. Реализован интерьер современного «пивного ресторана», сочетающий исторические традиции и современные тенденции дизайна и архитектуры. Использованы характерные немецкие атрибуты и оригинальные авторские находки, воплощенные в элементах декора, стилевого оформления, мебели и оборудования.

Ресторанный комплекс «Хаген» — это несколько тематически разделённых территорий: летняя площадка, ресторан, паб, музыкальный зал, сигарная, чилаут, VIP-зал, караоке. Эти зоны отдыха отделены друг от друга перегородками и бархатными портьерами, поэтому никто не нарушит вашу приватность.

Решение (реализация). Функциональная концепция.

Ресторанный комплекс «Хаген», названный так в честь старинного немецкого города, — единственное заведение в Смоленске с собственной пивоварней.Психологическое решение – многослойное фоновое восприятие. Здесь вас всегда ждут гостеприимные и вежливые официанты, уютная обстановка, вкуснейшие блюда, и, конечно же, свежее пиво разных сортов.

Гордостью ресторанного комплекса «Хаген» является действующая пивоварня, располагающаяся за стеклянной стеной. Вы сможете лично понаблюдать за процессом создания вашего любимого пива. Пивному меню мы уделяем особое внимание: все сорта эксклюзивны и попробовать их вы можете только у нас.  Предметы интерьера должны не просто иметь лаконичные формы, их должно быть мало, чтобы в помещении оставалось много пустого пространства. Натуральность используемых материалов. Синтетику всех видов (пластик, кожзаменитель, искусственные ткани) не стоит использовать.

 

 

Ресторан «Хаген» — уникальное место, куда вы можете прийти по любому поводу: великолепно позавтракать, поужинать в романтической обстановке с любимым человеком, провести деловые переговоры с партнёрами, отметить с близкими важное событие в вашей жизни… Впрочем, разве нужно искать повод, чтобы пойти в «Хаген»?

 

Интерьерные решения .

Шикарная четырёхуровневая ресторация состоит из собственной пивоварни, двух залов ресторана, гостиницы, чилаут и сигарной комнат, VIP-зала, бильярдного клуба и танцпола. На улице обустроена летняя площадка. Фасад здания оформлен в духе лютеранского культового сооружении конца 15 века. Пивной ресторан — это прежде всего уютный паб с разнообразным пивным меню и вкуснейшими закусками. А ещё это хмельное веселье, шумные разговоры, громкий смех и звон пивных бокалов. Влюбившись в паб «Хаген» с первого взгляда, а в пиво — с первого глотка, вы ещё не раз сюда вернётесь.  Дизайн помещений Хагена концептуален. Все зоны заведения решены по-разному, но в одном ярко-выраженном «мужском» ключе. Цветовая гамма и фактурная палитра объединяет их в единое стилистическое целое, однако, в каждом из залов присутствует свое особое настроение. Для оформления выбрана приятная медно-табачная колористика. Достопримечательностью ресторации стал огромный дирижабль. Эффектный макет летательного аппарата подвешен к потолку и хорошо просматривается с обоих уровней.

 
  1. 1
    Полы и потолки

    Все полы в «Хагене » выложены каменной плиткой. Торжественные на вид и строгие по рисунку (прямоугольные формы) во всех залах, кроме «чиллаут-зоны» (там многоцветный и пестрый мозаичный орнамент). В пяти VIP-залах используется два разных вида решений: коричневая блестящая плитка, квадраты разделены красной сеткой; либо светлая и однотонная крупная плитка, расширяющая пространство .

    Потолочное пространство центрального зала украшено резными фигурными элементами — под старину, под «древнеяпонское», определенная ассоциация с характерной архитектурой .

  2. 2
    Отделочные материалы и мебель

    Отделка внутреннего пространства помещений выполнена с применением высококачественных сортов натурального камня и дерева, или их заменителями-аналогами с максимальной стилизацией под натуральные материалы.
    Стилизованная мебель выполнена «на заказ» по эскизам дизайнера. Мебель сработана в винтажном стиле и весьма удачно вписывается в интерьер.
    Столы – строгие и незатейливые. Как определенная дань стилю . Интересное решение (авторский дизайн) – однотипные для всех залов кресла-стулья. Они очень изящно вписались в интерьер. Эргономичная и удобная форма. Спинки кресел стилизованы под форму свитка .

    Для любителей спортивных матчей в пабе специально оборудованы несколько зон с телевизорами. А если вы захотите узнать больше о процессе пивоварения, мы можем устроить экскурсию на пивоварню «Хагена», где вы лично примете участие в создании любимого напитка. Ну и конечно же, ни одна экскурсия на пивоварню не обходится без дегустации. Так что недовольных точно не будет! Представлен и типичный японский атрибут – ширмы. Собственно говоря, настоящих ширм нет, но есть удачная стилизация стен под ширмы, а также отгороженные ширмами двери. 

  3. 3
    Элементы декора и текстиль

    Все декорации выполнены в соответствии с пивной символикой. Главные элементы декора использованы очень умеренно и со вкусом. Это — живопись, графика, гравюры, роспись по стеклу, орнаменты и узоры. Место нанесения (расположения) — на стенах, дверях, колоннах, кисти-подвески на спинках кресел (стилизация под свитки). Текстильные материалы представлены довольно незначительно — драпировки дверных проемов. В холле-коридоре — складчатые занавеси с затейливым восточным орнаментом.

  4. 4
    Творческие находки и креативные решения

    В рабочем пространстве ресторана доминирующее место (по силе и яркости восприятия) занимает Дирижабль. Более общим фоном служат графические изображения на стенах, а также затейливые узоры и орнаменты (с весьма разнообразной символикой – гербы Хагена, национальные  атрибуты).

    Отдельные небольшие пространства – 2 чиллаут-зоны и примыкающий к ним коридор — подчиняются уже не старому стилю, а более современному – они декорированы в классическом стиле . Также своеобразна здесь и цветовая гамма – китч, модерн. Это скорее исключение из общего стиля «Хагена», отклонение в современность, на молодежную аудиторию. Но, на то она и есть «чиллаут-зона» — переключение, уход из общего пространства. Плюс – определенная дань «Casual»-концепции, демократичность и плюрализм вкусов…

  5. 5
    Детали. Используемая символика

    На первый взгляд, в интерьере присутствует не так уж и много деталей, пространство довольно свободно. Аксессуары в виде отдельных (переносимых и переставляемых предметов, украшений) вообще практически отсутствуют. Это требование стиля — свобода пространства. Собственно, все детали – это декорированная поверхность стен, дверей, колонн, драпировок, светильников (их оформление). Также – форма некоторых элементов интерьера (мебели), нанесенные на них сюжеты, орнаменты, аппликации, содержание рисунков. Все детали позаимствованы из народных исторических традиций. Использованы самые популярные темы немецкой символики. Отметим основные (наиболее важные из них), и поясним заложенный в них смысл:

  6. 6
    Санитарные службы

    В оформлении санитарных служб замысловатых символов нет. Просто современная сантехника. Свежесть, яркость, чистота и простор, свободное пространство. Тем не менее, все-таки присутствует определенная (довольно простая) цветовая символика. В качестве декора на стенах — изображение велосипедистов .

Резюме. Итоговый результат. Отзывы. Ресторан «Хаген» уже в течение 6 лет гостеприимно открывает свои двери посетителям. Для подведения итогов, и оценки успешности проекта, следует провести определенное тестирование, и ответить на следующие вопросы: Понравился ли (привлекателен ли) ресторан цивилизованному европейцу?  Нашему городскому обывателю (в диапазоне от простых, случайных и обычных посетителей ресторана – до VIP-клиентов)?

Можно ответить утвердительно — Да! Этот ресторан нравится всем. И в этом задействованы все составляющие: хорошая еда, обслуживание, обстановка и интерьер, аура и философия, стиль. С насыщенной гаммой разнообразных оттенков — в виде приятных воспоминаний. И аромат этот – яркий и глубокий…

В целом, данный проект можно считать успешным. Авторы, с полным основанием, довольны удачным воплощением в жизнь своего дизайн-проекта. Безусловно, на момент своего открытия,  это был  первый пивной ресторан, и он быстро успел заслужить весьма высокий рейтинг. «Хаген» вполне соответствует по своему интерьеру качественным мировым образцам. Он стал популярным местом отдыха жителей и гостей города, удачно соединив в себе немецкий стиль, русское гостеприимство и европейское качество. И это определенный шаг в популяризации пивной культуры .
Как свидетельствуют анонсы на многочисленных ресторанных сайтах: «…Ресторан «Хаген» — это настоящий пивной островок уюта и изысканной кухни на территории… Здесь можно прекрасно провести время с друзьями или любимым человеком, а также отведать вкуснейшие суши, приготовленные в лучших традициях страны восходящего солнца… Посещение этого ресторана – это увлекательное путешествие в мир немецкой культуры, большого разнообразия вкусов, запахов, цветов и традиций… Ресторан «Хаген» славится отличной кухней, прекрасным интерьером и потрясающим обслуживанием…»

Да, это действительно получился островок… Или, тихая гавань?… Кратко о «Хагене», как о ресторане. — Кухня:  Авторская, Европейская, Восточная. Разнообразное меню. Изюминкой ресторана являются авторские блюда от шеф-повара, приготовленные индивидуально по заказу гостей.  Блюда из риса заправляются специальным соусом, рецепт которого — тайна шеф-повара.   Богатый ассортимент других блюд традиционной немецкой кухни. Акцент сделан на самых эффектных европейских блюдах. Их оригинальность и полезность основана на натуральности и свежести продуктов. Секрет кухни ресторана «Хаген» — тщательный подбор продуктов и красота оформления блюд. Главный принцип  кулинарной традиции — простота, доведённая до совершенства.

 

Винная карта: Полный ассортимент напитков. Традиционные  вина Франции, Италии, Аргентины, Германии. Чайная карта: листовой, травяной, фруктовый, связанные чаи в ассортименте. Кофейная карта: Kimbo Gran miscella (Италия).
— Сервисы: кондиционер, летняя терраса, музыка – живая, фоновая, восточная, организация и проведение всевозможных праздничных мероприятий, возможность оплаты банковскими платежными картами, предварительный заказ столика, доставка по городу и области, бесплатный Wi-Fi, бесплатная охраняемая парковка, скидки, дисконтные программы и специальные предложения, ТВ-трансляция, просмотр спортивных событий, кальян, залы для курящих и некурящих. Подходит для: завтрак, обед, ужин, вечеринка, День Рождения, бизнес-ланч, встреча с друзьями, романтическое свидание, иностранные друзья, свадьба, корпоративный вечер, фуршет, семейное посещение, банкет.
— Мероприятия: театрализованные развлекательные шоу в национальном  стиле, увлекательные шоу-программы, конкурсы, розыгрыши, аукционы, ДИСКО КАРАОКЕ КЛУБ, сценическое караоке, конкурсы среди вокалистов, тематические вечеринки, «Живые Песни под живые Танцы».

  1. 1
    Выборочные отзывы гостей

    …Отличная кухня, корректное обслуживание. Хорошее место, чтобы провести свободное время в выходной день! Приветливая, доброжелательная атмосфера… Посещаем ресторан уже пятый год, и намерений поменять пока нет. Надеюсь, и не будет. P.S. Ну и как всегда все вкусно и вообще приятно у Вас находиться! – Гость (МОСКВА).
    …Я исключительно голосую аппетитом и животом)) и я сюда приду не раз!
    спасибо дню рождению друга- я попал в Хаген, давно не видел камчатского краба в таком количестве … — Гость (МОСКВА).
    …СУПЕР!!! кухня класс, цены умеренные, обстановка шикарная – Инна — 01.06.2009
    …Отличное местечко для отдыха… Вкусная кухня. 2 этаж — просто идеальное «гнездышко» для ужина с любимым… — Светлана — 17.03.2009
    …Ресторанчик просто супер! очень красивый интерьер, все сделано по высшему классу и дорого, шикарно. Кухня обалдеть как вкусно, и попасть туда можно в любое время суток… Цены приемлимые , но это того стоит! Всем любителям европейской кухни советую сходить! — Виктория — 12.02.2009
    …Неплохое местечко — отличная обстановка и хорошее меню… — Николай — 12.01.2009
    …»Хаген» просто супер!… Блюда на удивление вкусные. — Алена Иванова — 3 сентября 2010
    …Самый лучший ресторан  в нашем городе!!!! Красивый и стильный интерьер!  Быстрое и вежливое обслуживание!!!! — Светочка — 10.03.2009
    …Eceomoins are in dire straits, but I can count on this! – Christophe — 2013.06.26
    …Хаген,  ресторан в Смоленске. Меню — прекрасное, интерьер — замечательный, обслуживание — могло бы быть побыстрей, но это я уже придираюсь. Цены не астрономические, еда вкусная, все что ела — очень понравилось. Сюда нужно ходить кушать  — вполне приличный набор. Редкий случай в  заведениях в Смоленска. А, еще там туалеты смешные. Есть там и диванчики, и столики с удобными кресло-стульями. Ресторанчик универсальный — можно и на свидание туда ходить, и на переговоры, и для не очень буйных дней рождений,банкетиков подойдет… — Посетитель
    …Где развлечься в Смоленске? Вообще-то, зависит, какие развлечения интересуют…  — Посетитель — 23 лютого, 2010
    …Лучший пивной ресторан города Смоленск…… — Кирилл Орач
    …Самое мое любимое сейчас заведение — это пивной ресторан «Хаген».  Отдельные залы  . Вкусные суши и роллы! Чай зеленый, отменный, и тростниковый сахар кусочками! Обслуживание довольно быстрое. По пятницам на сцене танцуют . Есть доставка… — Посетитель …Интерьер ресторана оригинальный и изысканный. В «Хаген» есть несколько залов , … стиль выдержан. Мебель в залах ресторана «Хаген» не только красивая, но и очень удобная, особенно мягкие диваны в которых, кажется, можно утонуть. — Посетитель
    …Ресторан хороший, блюда вкусные, места много, тихо, есть зал для некурящих и банкетный зал, есть кальянная. … лучше чем во многих других заведениях подобного типа. По моей 10-балльной шкале твердая 8 ))) – Elli — 22.03.2010

    …Мне ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!  Так еще и десерты очень вкусные, а соусы ко всему ммммм! И, конечно, много места и отсутствие толпы людей, вернее, вообще отсутствие людей — Milashka — 22.03.2010

    …И я присоединюсь. …Это уже два года наш любимый ресторан… Мы с мужем покушать ездим только в «Хаген». Обычно для отдыха выбираем приватные комнатки на втором уровне с телеками. Очень-очень нравится там! — Карамель — 23.03.2010

    …Ой, я не знаю, как выразить восхищения! Я уже планирую там отмечать годовщину дни рождения и юбилеи! Такое теплое отношение к молодоженам и их гостям я нигде не встречала, там много залов на небольшую и на приличную компанию!!! А интерьер…, просто закачаешься!!!! — Nevestylja — 19.09.2009
    …Хочу выразить огромную благодарность и внести в Белый список ресторан Хаген! Ооооо, как же я благодарна персоналу… Ресторан «Хаген» превзошёл все наши ожидания!!! А какая там фотосессия….ммммм!!! — Nevestylja — 19.09.2009
    …Очень оригинальный интерьер! — 19.09.2009
    …На свадьбе там не были, но просто так бываем. Нам там очень нравится!!! Ресторан точно в белый список!! — Lyolka — 19.09.2009.

Выполненные проекты