20. АВТОРСКИЙ НАДЗОР. РЕ-ДИЗАЙН.

Idea-Design-Re-Design

Дополнительной гарантией успеха и прибыльности при разработке проекта является организация авторского надзора. Идеальным вариантом является случай, когда на протяжении всего срока сотрудничества заказчик услуг лично контролирует и корректирует каждый этап разработки проекта, а на последующих стадиях проектная организация контролирует реализацию своего проекта. Сопровождение и авторский надзор важны для быстрой и правильной подготовки объекта к эксплуатации. Практика показала, что проработка всех деталей сразу не всегда необходима: более целесообразно — по мере надобности оказывать консультационную помощь специалистам в области строительства, свето- и видеооснащения, рекламы и т.п., а также оперативно принимать решения при несоответствии с проектной документацией и выявлении проблемных вопросов.

АВТОРСКИЙ НАДЗОР — НА СТАДИИ СТРОИТЕЛЬСТВА.

На этой стадии ЗАКАЗЧИК, имея на руках готовый ПРОЕКТ (со всеми его составляющими), а также данные МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ, БИЗНЕС-ПЛАН, наработки по ИМИДЖЕВОЙ СТРАТЕГИИ, и будучи обеспечен необходимыми финансами, принимает окончательное решение о начале строительства (ремонта). Тем не менее, имеет смысл и далее воспользоваться услугами консультантов. Из всех консультантов наиболее важными являются разработчики концепции и дизайн-проекта.

Как при строительстве объекта «под ключ», так и при осуществлении ремонтно-строительных и иных работ на объектах ресторанного бизнеса и сферы развлечений, чрезвычайно важна правильная организация авторского надзора. Переоценить практическую пользу мониторинга объекта со стороны его непосредственного автора невозможно. Ведь  подобный контроль при авторском надзоре проекта позволяет не только добиваться максимальной приближенности к изначальной задумке проекта, но и своевременно вносить коррективы в процессе работы на месте.

Осуществление авторского надзора четко фиксируется документально. Подобное ведение наглядной документации крайне удобно как для заказчика, так и для всех участников проекта. Авторский надзор в дизайн-проекте позволяет автору взаимодействовать с остальной командой специалистов, задействованных в процессе реализации проекта. Только при координации действий строителей и технических специалистов, отделочников и дизайнеров конечный результат будет полностью отвечать разработанной концепции.

Не стоит считать, что стоимость работ по авторскому надзору лишь добавит еще один пункт расходов при создании, ремонте или реконструкции Вашего заведения. Стоимость авторского надзора в строительстве оправдает себя сполна при выявлении неточностей в соответствии материалов и оборудования с их спецификацией, а выполненных работ — с утвержденными чертежами. Расчет стоимости авторского надзора производится, исходя из сроков исполнения, а также стоимости архитектурного решения и дизайнерского проекта здания. Также имеет распространение практика заведомого включения авторского надзора составным пунктом в дизайн-проект, либо в архитектурно-строительный проект.

Только богатый практический опыт, знание всех тонкостей и «подводных камней» строительства, глубокое понимание сферы индустрии позволят организовать качественный авторский надзор, стоимость которого сторицей оправдает себя впоследствии. Перед ЗАКАЗЧИКОМ, после разработки и утверждения проекта, возникает множество непростых задач:

— Выбор строительных организаций и других подрядчиков, поставщиков комплектующих.

— Заключение договоров.

— Составление, утверждение, подписание сметной документации.

— Согласование с региональными инстанциями — органами надзора, санитарной службой, пожарной инспекцией, управлением архитектуры и пр. Получение всех разрешений на начало работ.

И, наконец, самое сложное и важное – строительство (или ремонт, реконструкция). Этот важный этап включает в себя профессиональную лицензированную деятельность строителей, своевременное обеспечение стройматериалами, и много еще всякого разного. А ведь впереди еще:

— Проведение тендеров и закупка технологического оборудования, его установка и ввод в эксплуатацию.

— Комплексные работы по оснащению объекта системами безопасности, видеонаблюдения, отопления, вентиляции, кондиционирования, электроосвещения, сигнализации и пожаротушения.

— Внутренняя отделка помещения и создание особого интерьера, в соответствии с утвержденным дизайн-проектом.

— Инженерные работы, включающие проведение и подключение коммуникаций.

Мы можем только пожелать ЗАКАЗЧИКУ удачи, чтобы и строительство, и все остальные работы были выполнены качественно и в срок.

ДИАГНОСТИКА И АВТОРСКИЙ НАДЗОР – НА ДЕЙСТВУЮЩЕМ ПРЕДПРИЯТИИ.

Все закончилось. Объект сдан. Но для заказчика это только начало бизнес-деятельности. Мы надеемся, что он не сидел без дела во время строительства, и готовился к запуску заведения. Заранее подбирался персонал и управляющая команда. Проводились обучение и тренинги персонала. К открытию заведения готовились имиджевые и рекламные мероприятия. Уже намечена стратегия раскрутки и продвижения. Отдел бухгалтерии и финансов находится в состоянии полной боевой готовности. Запущена реклама и PR-акции. И вот, запуск, торжественное открытие. На сотрудниках красивая униформа. Цветы, музыка, первые посетители. Предприятие начало функционировать!

И мы также от всей души радуемся этому. Ведь в этом есть частичка и нашего труда. Пусть все получится! Недаром же мы вложили свои знания и душу в подготовку этого проекта! И, кроме того, мы не расстаемся с нашим ЗАКАЗЧИКОМ. Мы рядом, и готовы оказать помощь.

ЕСЛИ У ВАС ЧТО-ТО ИДЕТ «НЕ ТАК»?

Если у Вас что-то идет «не так», и возникают мысли о необходимости каких-то изменений, Вы также можете использовать услуги консультанта. Ведь главное, это понять, определить причины, а потом — принять меры к устранению проблемы. Только не надо затягивать с решением этих вопросов. Само по себе ничего не происходит, проблемы не исчезают, скорее наоборот…

Итак, когда возникает кризисная ситуация, Вам следует провести профессиональную широкопрофильную диагностику заведения,которая выявит как существенные, так и мелкие недостатки, оказывающие неблагоприятное влияние на престижность и посещаемость. Такая проверка может осуществляться как по факту «неприятностей» (после продолжительной работы объекта), так и заранее, даже на стадии разработки его проекта. По результатам проведеннойдиагностики заведения можно определить, в каких направлениях ему необходимо развиваться. А в случае исправления всех замеченных недостатков, можно прогнозировать переход на новый уровень качества заведения (снижение конфликтов с клиентами, интенсивный рост популярности и пр.).

Ниже приведен краткий перечень аспектов, изучаемых при диагностике работающего заведения:

— Анализ общей концепции. Зачастую именно в ней кроется причина неконкурентоспособности развлекательного объекта.

— Исследование расходов и доходов за длительный период.

— Распределение финансов.

— Эффективность контроля и учета.

— Внутренний и внешний дизайн, его соответствие выбранной концепции.

— Степень подготовки персонала. Ее соответствие уровню заведения.

— Поведение персонала в случае конфликтных ситуаций.

— При диагностике ресторана, кафе или клуба — проверка функционирования кухни. Анализу подвергается качество блюд, а также меню заведения.

— Организация технологии процесса производства.

— Работа фирм-поставщиков и службы снабжения.

Не все из вышеперечисленных вопросов имеют прямое отношение к деятельности нашей компании.

ЧЕМ МОЖЕТ ПОМОЧЬ КОМПАНИЯ «Maxim Gres»?

На предприятии с солидным стажем работы возникшие проблемы могут быть самым очевидным образом связаны с недостатками дизайна, малой привлекательностью интерьера. Время неумолимо меняет акценты, выдвигает требования к современной моде, актуальности стиля и оформления, используемых материалов и оборудования. Мы рекомендуем своевременно реагировать на веяния времени, по возможности подстраиваться под него. Тем более, что так устроена и человеческая природа. Посетитель всегда ищет что-то более новое и комфортное, оборудованное по самым современным меркам. И это новое мы должны ему предлагать. Битва за клиента, за его приверженность никогда не заканчивается. И в этой битве мы рядом с Вами, и всегда готовы прийти на помощь.

Несмотря на то, что построить новое здание подчас проще, чем провести реконструкцию уже готового помещения, многие все же выбирают именно второй вариант — реконструкцию, так как это, при грамотном подходе, оказывается более дешевым и надежным вариантом. Приступая к реконструкции, особенно в случае, когда переделки вызваны желанием обновить уже существующий интерьер работающего (но плохо работающего, или убыточного) заведения, прежде всего, стоит помнить о концепции — о ее создании «с нуля», или переделке ранее существующей версии.

Таким образом, получаем объединение: «РЕКОНСТРУКЦИЯ + РЕ-КОНЦЕПЦИЯ», причем, вторая имеет более первостепенное значение. Следует иметь в виду, что «переделка» концепции весьма затруднительна для владельца заведения, так как он привык к тому, что уже существует, и ему трудно «разрушать» то, что создано им самим. По этой причине предпочтительно привлекать для этой работы сторонних специалистов. Реконструкция и «ре-концепция» заведения предполагает различные виды работ: она может включать, как полную смену концепции заведения и переориентацию на новую целевую аудиторию, так и частичный «ре-брендинг» или «ре-дизайн» помещения. Приступая к реконструкции, следует не только четко определить задачи, которые будут выполняться помещением по окончании работ, но и убедиться в том, что реконструкция будет проходить под четким руководством профессионалов.

Сотрудники компании Maxim Gres помогут не только максимально быстро выполнить «ре-концепцию» и реконструкцию, но и подскажут, как можно в дальнейшем избежать типичных ошибок и сделать Ваше заведение действительно интересным и привлекательным для заданной целевой аудитории. Мы предлагаем Вам полную комплексную поддержку при реконструкции заведений различного типа и любой сложности.НАШИ УСЛУГИ

Компания «Maxim Gres» проведет экспертизу и всесторонний анализ заведения (расположение и окружение, конструктивные особенности и т.п.) для выявления его сильных и слабых сторон, уникальных конкурентных преимуществ (и недостатков). На основании анализа заказчику предлагаются варианты изменения его коммерческого использования. Также мы можем провести экспертизу проекта, выполненного другим исполнителем.

Звоните, пишите, обращайтесь. Мы обязательно окажем вам квалифицированную помощь. Наша специальность – ПРОЕКТИРОВАНИЕ и ДИЗАЙН.

С уважением и любовью,

АГЕНТСТВО КОММЕРЧЕСКОГО ДИЗАЙНА

Компания Maxim Gres

© Maxim Gres, 2014  Все права защищены