19. СРОКИ И СТОИМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОЕКТА.

Idea-Design-Project

 

Выработка концепции, предварительный дизайн-проект обычно занимают не более 25 дней (на объект общей площадью до 1000 кв.м.), рабочее проектирование может потребовать до 50 дней и более.

Стоимость проектировочных работ зависит от:

— сроков создания проекта (срочный заказ выполняется быстрее и оплачивается дороже);

— сложности задач, которые поставлены заказчиком;

— размеров, площади и сложности объекта (помещения), в котором будет находиться будущее кафе или ресторан: чем больше площадь, тем сложнее разработка плана;

— прочих факторов, определяемых индивидуально для каждого заказчика и каждого случая, в соответствии с поставленной задачей.

ЧТО НУЖНО ДЛЯ УСПЕШНОГО И БЫСТРОГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА?

Наш опыт позволяет оценить предварительные инвестиции в проект и срок реализации проекта. Статистика показывает, что полные инвестиции в создание предприятия общепита и развлечения (гостиница, ресторан, кафе, кофейня, ночной клуб, дискотека, боулинг и бильярд, бар, и прочие) обычно составляют от 1 до 2,5 тыс. USD за кв.м. (без учета капитальных строительных работ).

НЕОБХОДИМО СВОБОДНОЕ И СВОЕВРЕМЕННОЕ ФИНАНСИРОВАНИЕ!

Стоимость «стандартного комплекта» консультационных услуг у различных проектных организаций составляет примерно 60-80 USD за кв.м. (во внимание принимаются индивидуальные особенности проекта, площадь проектируемого объекта и т.д.) и может включать в себя:

— определение и разработку концепции,

— инженерное проектирование, проект зонирования помещения с учетом потоков (техническое задание подрядчикам по ремонту и установке),

— проект расстановки специального оборудования (кинопроекционное оборудование, боулинг, бильярд, игровые автоматы, лабиринты и пушки, каток, спортивные площадки и снаряды и т.д.),

— технологическое проектирование (подбирается оборудование для производственных цехов в соответствии с меню и учетом технологических особенностей помещения, а также оборудование для торговых залов, составляются монтажные планы с указанием всех спецификаций по электричеству, водоснабжению, канализации, вентиляции, отоплению, кондиционированию и пр. и определяются технические задания для проведения строительных работ),

— дизайн-проект (понимание интерьера и, по готовности работ, подбор отделочных и декоративных материалов, авторский надзор),

— разработка технического задания и рекомендация компаний-поставщиков систем автоматизации предприятий, светового, звукового и видеооборудования, одежды персонала и текстиля, охранных систем, технологического оборудования и аксессуаров и прочих необходимых предметов,

— сопровождение, технический и авторский надзор за проектом (расходы на транспорт и проживание заказчик оплачивает отдельно: приезд специалиста позволяет внести своевременные корректировки, дальнейшую проработку и новые решения по различным вопросам),

— сопровождение по вводу в эксплуатацию и авторский надзор,

КАК ПРЕДСТАВЛЕН РЫНОК УСЛУГ? ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПРИ ВЫБОРЕ ИСПОЛНИТЕЛЯ.

Почему не существуют точные фиксированные расценки на услуги проектирования? Попробуем разобраться в этом. Рынок услуг в области проектирования представлен довольно разнообразно. С чем, с какими предложениями может столкнуться заказчик? Проведем условную  классификацию организаций, предлагающих свои услуги:

1.Проектные бюро, агентства, организации, специализирующиеся на одном из видов проектирования (дизайн, архитектура, инженерное и технологическое проектирование).

2.Проектные организации, сочетающие в своей деятельности два, три или все виды проектирования («полный пакет»).

3.Организации, сочетающие услуги проектирования с дополнительными услугами – строительство, ремонт, продажа комплектующих, доверительное управление («функции управляющей компании»).

4.Организации-посредники, которые сами ничего не выполняют, но взяв на себя функции главного подрядчика, находят субподрядчиков для выполнения той или иной услуги.

5.Организации, сфера услуг которых является комбинацией вышеперечисленных вариантов.

В любой из названных категорий могут быть как весьма добросовестные и профессиональные исполнители с хорошей репутацией и богатым опытом, так и наоборот. Дело не в этом. При выборе исполнителя проекта Вам надо обратить внимание на отзывы и рекомендации в отношении его деятельности (то есть, ознакомиться с его репутацией), изучить выполненные им ранее работы, познакомиться лично с представителем (руководителем) компании, посетить его офис. Нет ничего предосудительного в том, если Вы соберете информацию о потенциальном исполнителе своего заказа (и кому Вы собираетесь заплатить за работу). Это общепринятая практика.

Гораздо важнее:

— Не испытывать переживаний по поводу добросовестности исполнителя (проверить с помощью сбора информации).

— Выбрать (определить) наиболее профессионального исполнителя, соответствующего (по своим предыдущим работам) направлению и формату Вашего заказа. То есть, то, что Вы планируете строить, ремонтировать, организовывать, запускать в работу (тип и категория заведения), должно быть проверено и представлено в работах исполнителя выполненными ранее проектами (причем, успешно, на самом лучшем уровне!).

— Имеет смысл убедиться, что это не посредник. А если это окажется так, попытаться выйти на непосредственных исполнителей и работать напрямую в дальнейшем.

— Даже если этот исполнитель предлагает «комплексную услугу», Вы можете вычленить из комплекса самое важное и нужное для Вас, и договориться только об этом; либо ради «главного и основного», согласиться и на весь пакет услуг.

— И с другой стороны, если этот исполнитель выполняет только ограниченные услуги (например, только один вид проектирования), а Вам, тем не менее, необходим «полный набор»? Ничего страшного, вступайте в деловые отношения, заказывайте услуги этого исполнителя. Либо он же порекомендует (найдет) для Вас соответствующих «смежников», другие проектные организации, либо Вы найдете их сами, аналогичным путем.

Имейте в виду! Если Вам предлагают (навязывают) комплекс услуг от одного исполнителя, не торопитесь соглашаться. Видимая (и кажущаяся) соблазнительность расценки на какую-либо из услуг в пакете может оказаться просто замаскированной ловушкой и мотивацией для оплаты другой (гораздо более дорогой) услуги из данного набора. Разберитесь досконально, «разложите все по полочкам» — что Вам необходимо, в какой очередности, в чем Ваши приоритеты? Сравните расценки за сходные услуги от разных организаций, четко разделите цены в «пакетных услугах» по составляющим, выберите оптимальный для себя вариант.

Все вышесказанное в какой-то мере объясняет существующее на рынке разнообразие и отличие цен на услуги проектирования. Под одинаковыми формулировками в прайс-листах различных компаний может подразумеваться сильно разнящееся содержание. Либо, могут «иметься в виду» дополнительные условия (например: «данная расценка применяется при условии заказа полного пакета услуг»). Еще раз напоминаем – будьте внимательны.

Еще один нюанс. Все-таки, как это ни печально, обещая Вам в рекламе «уникальный и неповторимый проект», в итоге Вам могут продать десятикратно использованный типовой вариант. Уже сильно постаревший и «подзатасканный». Не верьте просто на слово, не доверяйте слепо рекламным уверениям. Уделите определенное время поиску информации. Проверьте репутацию Вашего потенциального исполнителя. Ничто не мешает Вам с помощью Интернета «посмотреть» на уже выполненные проекты исполнителя, ознакомится с отзывами и комментариями и т.д. А то и просто, войти в контакт с другими заказчиками Вашего исполнителя. И поинтересоваться: «Ну, и как Вам понравились услуги этой фирмы? Довольны ли Вы?» Поверьте, это очень эффективный способ проверки…

Открытие ресторана, бара, любого заведения в сфере обслуживания — весьма затратное и хлопотное начинание. От того, насколько серьезно и детально Вы разобрались во всех тонкостях этого дела, зависит успешность будущего предприятия. Чтобы заведение оказалось прибыльным и приносило моральное удовлетворение, необходимо внимательно относиться к каждому этапу создания своего бизнеса, тщательно продумать все детали. Поверьте, здесь нет мелочей, все детали играют свою роль.

В этой таблице отражен поэтапный перечень основных услуг, необходимых заказчику при разработке проекта и примерные расценки (для территории стран СНГ):

Концепция и проектирование

Стоимость,

экв. $(USD)

Срок

исполнения

Примечание

Определение и разработка концепции

2000-7000

10 дней

Бизнес-план

2000-5000

10 дней

Рекомендуется заказывать стороннему консалтинговому агентству
Обоснование концепции, бизнес-плана, ТЭО, аудит

5000

10 дней

Рекомендуется заказывать стороннему консалтинговому агентству
Дизайн-проект (ДП)

40-80 — за кв.м

14-30 дней

Планировочные решения, эскизы, планы рабочей документации и чертежи конструктива отдельных элементов
Технологическое проектирование (ТП)

10 — за кв.м

5-10 дней

Рекомендуется заказывать специализированной проектной организации
Архитектурно-строительное проектирование (АР)

40-80 — за кв.м

15-30 дней

Рекомендуется заказывать специализированной проектной организации
Инженерное проектирование (ИП)

60-70 — за кв.м

10-20 дней

Рекомендуется заказывать специализированной проектной организации
Комплектация материалов и оборудования

Входит в стоимость ДП или АР, либо по согласованию с заказчиком

10 дней

Сопровождение в подборе отделочных материалов, оборудования и мебели и т.д.
Авторский надзор

20% от ДП или АР

в период строительства

Создание смет и спецификаций с рекомендацией поставщиков.Контроль за деятельностью исполнителей Заказчика. Декорирование объекта.
Технический надзор

20% от ИП

в период строительства

Рекомендуется заказывать специализированной проектной организации

Это не есть непосредственно наш «прайс-лист» с полным перечнем наших услуг! Это перечень этапов, рекомендуемых для заказчика (на его «нелегком пути»). И это — ориентировочные и усредненные данные (собранные из открытых источников и на основе личных контактов) о ценах на отдельные услуги проектирования. Это цены – «для ориентировки». Но также, мы и не отказываемся от того, что оплата услуг нашей компании Maxim Gres (см. раздел НАШИ УСЛУГИ) также соответствует указанному диапазону цен. То есть, с одной стороны, наши цены не завышены, а с другой – совсем бесплатных услуг мы не оказываем…

ЕСЛИ У ВАС НЕТ ДОСТАТОЧНОГО ФИНАНСИРОВАНИЯ ДЛЯ ВСЕГО ВАШЕГО ПРОЕКТА?

Не начинайте его! Скорее всего, Вы потеряете то, что успеете вложить или, в лучшем случае, будете вынуждены остановить работу на неопределенный срок. А когда появятся дополнительные средства, их может не хватить для завершения проекта в первоначальном варианте. Тем не менее, будет жаль тех средств, которые уже вложены. А если открыться по принципу «хоть как-то!», то в результате получится запоздалый и слабый, недоработанный и недооборудованный проект, который, в условиях крайней сложности этого бизнеса, жестокой конкурентной среды и постоянно меняющегося рынка будет иметь весьма сомнительные шансы на успех.

БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!

Надежда на возможный заработок и будущую прибыль — это еще не деньги! Нужно иметь в своем распоряжении свободные средства конкретно на данный проект. Многие предприниматели предполагают, что для начала можно купить все самое дешевое и потом, «когда процесс наладится» и пойдет хорошая прибыль, заменить на более качественное, и сделать профессионально. Это в принципе — неправильно и недопустимо.

Общепринятая практика показывает, что объект можно считать удачным, если он окупается не более чем за 2 года. Перефразируя этот вывод, посоветуем Вам следующее:

ДЕЛАЙТЕ ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО И ПО ПРАВИЛАМ!

И тогда можете рассчитывать на возврат вложенных средств через пару лет!

© Maxim Gres, 2014  Все права защищены